Aviso de privacidad
Última actualización: 29 de octubre de 2026
Responsable del tratamiento de datos personales
El responsable del tratamiento de los datos personales que se recaban a través de este sitio es la persona física que opera el directorio DespensIA, con domicilio en Playa del Carmen, Quintana Roo, México, y correo de contacto hola@gastronomia.pro. Sus datos completos de identificación están a disposición de cualquier titular que los solicite por ese medio.
Datos personales que se recaban
De proveedores y productores que solicitan aparecer en el directorio: nombre o razón social, nombre del titular o representante, domicilio o localidad, teléfono y número de WhatsApp, correo electrónico, redes sociales, productos que ofrece, zonas de entrega, condiciones comerciales, número de permiso o concesión cuando la actividad lo requiera, y fotografías del producto o de la unidad de producción que el propio proveedor proporcione.
De chefs, restaurantes y personas que recomiendan a un proveedor: nombre, establecimiento o cargo, y medio de contacto.
De quien escribe por WhatsApp o por el formulario del sitio: el número o correo desde el que escribe y el contenido de su mensaje.
Datos sensibles
DespensIA no recaba datos personales sensibles. No se solicita información sobre origen racial o étnico, estado de salud, creencias religiosas o filosóficas, afiliación sindical, opiniones políticas ni preferencia sexual. Si una persona envía información de ese tipo por iniciativa propia, no se incorpora a la ficha ni a ningún registro.
Finalidades que requieren su consentimiento
Publicar su ficha de proveedor en el directorio, de acceso público, incluyendo su nombre comercial, localidad, productos, condiciones y medio de contacto. Mostrar un botón de contacto directo que permita a cualquier visitante escribirle. Incluirlo en avisos de temporada o de disponibilidad enviados a chefs y restaurantes. Mencionarlo en publicaciones de redes sociales o materiales de difusión del directorio.
Puede negarse a cualquiera de estas finalidades sin que ello afecte las demás. En particular, puede pedir que su ficha se publique sin teléfono visible.
Finalidades necesarias
Verificar la existencia y veracidad de los datos antes de publicar la ficha. Mantener un registro interno de quién solicitó cada publicación y en qué fecha. Atender reportes, correcciones y solicitudes de retiro. Cumplir requerimientos de autoridad competente.
Transferencias
Sus datos no se venden, ni se transfieren a terceros con fines comerciales. La ficha publicada es pública por su propia naturaleza, por lo que cualquier persona con acceso a internet puede consultarla, copiarla o indexarla, incluidos buscadores como Google, sin que DespensIA pueda controlarlo. Se podrán compartir datos con autoridades cuando exista requerimiento fundado y motivado.
El sitio se aloja en servicios de terceros y utiliza fuentes tipográficas servidas por Google, lo que implica que esos proveedores pueden registrar datos técnicos de navegación como la dirección IP. Los contactos se realizan por WhatsApp, servicio operado por Meta Platforms, sujeto a sus propias políticas.
Derechos de acceso, rectificación, cancelación y oposición
Puede solicitar en cualquier momento acceder a sus datos, rectificarlos si son inexactos, cancelarlos cuando considere que no se requieren para las finalidades señaladas, oponerse a su tratamiento, revocar su consentimiento y pedir el retiro total de su ficha. Para ejercerlos basta enviar la solicitud a hola@gastronomia.pro o al WhatsApp +52 55 8869 4665, indicando su nombre, la ficha a la que se refiere y lo que solicita. El retiro de una ficha se realiza sin requisitos ni explicaciones, dentro de un plazo máximo de cinco días hábiles.
Uso de cookies y tecnologías de rastreo
Este directorio no utiliza cookies de rastreo ni de publicidad, y no guarda información en su navegador. Para saber cuántas personas lo visitan usamos Cloudflare Web Analytics, que no usa cookies ni identifica a quien visita: solo entrega totales de visitas por página, país, tipo de dispositivo y sitio de procedencia. Las fuentes tipográficas se cargan desde los servidores de Google, que por esa petición pueden registrar su dirección IP.
Cambios al aviso
Este aviso puede modificarse. La versión vigente estará siempre publicada en esta página, con la fecha de su última actualización.
Autoridad
Si considera que su derecho a la protección de datos personales ha sido vulnerado, puede acudir ante la Secretaría de Anticorrupción y Buen Gobierno, autoridad competente en la materia conforme a la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de los Particulares vigente.